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贵阳市女子职业学校烹饪部,期待你的加入

日期:2022-06-06编辑:gynzxxbgs来源: 浏览:0

一、烹饪部简介

贵阳市女子职业学校(贵阳市旅游学校)成立于1985年,贵阳市直属公办学校,全国中等职业教育改革发展示范学校;首批“京筑教育”合作学校,贵州省首批“强基工程”学校。我校烹饪专业开设已有30多年历史,是全省公办学校开设最早的专业,其中(中餐烹饪专业)被省教育厅立项,作为省级特色骨干重点建设专业。多年来,烹饪部培养出了许多优秀学子,学生多次参加省市级、国家级、世界级技能比赛,都取得了优异成绩。目前我校烹饪专业办学水平走在全省前列。欢迎广大同学加入烹饪部!

二、2022年招生专业及计划

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三、专业师资简介

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烹饪部师资团队

烹饪专业部有中餐烹饪和西餐烹饪两个专业。目前有专业教师10人、中国烹饪大师2人、贵州省名师3人、高级技师4人、技师2人、高级营养师3人,拥有资深的班主任数名。在钱鹰、解筑两位部长的带领下,烹饪专业成为了教学经验丰富、教师技能娴熟、行业经历丰富、烹饪技术过硬的高效团队。烹饪部申报通过并建设了“贵州省钱鹰名大师工作室”“贵阳市钱鹰名大师工作室”“黔匠工坊”“贵阳市陈克芬名班主任工作室”等载体。烹饪部始终秉承“出名师、出名菜、出名生、出名课”的“四名”宗旨,取得了丰硕成果。

       烹饪部西餐专业得到了快速发展,得到了行业、社会认可。贵州西餐协会、世界技能大赛集训基地正在申请挂牌,这将进一步提升我校烹饪部影响力和知名度。

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四、烹饪大赛及教学成果

烹饪部每年都会在班级和部里举行技能比赛,每年都会有雕刻、刀工、冷菜冷拼、热菜、面点、西餐、烘焙等优秀的同学脱颖而出,学生在比赛中得到快速成长,并为贵阳市烹饪技能大赛、贵州省技能赛,乃至全国烹饪大赛、世界烹饪大赛储备人才。

1、国际性大赛

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我校烹饪部师生参加第二十二届FHC中国国际烹饪艺术大赛,斩获2银3铜的好成绩

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我校烹饪部优秀学生张帅、朱双双分别获得第46届世界技能大赛贵州省选拔赛均获得第二名的好成绩

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我校优秀毕业生陈清风2018年代表贵州省参加45届世界技能大赛的全国选拔赛,2019年代表贵州省参加第二十一届FHC中国国际烹饪艺术比赛获得一银一铜奖。2020年代表贵州省参加第46届世界技能大赛全国选拔赛取得了优异成绩。

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我校烹饪部蔡林玻老师代表贵州省参加全国第一届职业技能大赛取得了优异成绩

2、省赛

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2019年烹饪部师生参加“联合利华饮食策划杯”第八届全国烹饪技能竞赛贵州赛区获得诸多奖项

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2021年贵州省第一届职业技能大赛烹饪类项目选拔赛在我校圆满举行

3、市赛

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2021年贵阳市职业院校烹饪技能大赛在我校成功举办

4、校赛

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烹饪部每年在部里都会举办雕刻、刀工、冷菜冷拼、热菜、面点、西餐等比赛。

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5、教学成果展

烹饪部完成了三本校本教材、课程的研发,《贵州火锅》、 《冷菜冷拼》、 《中式热菜》,其中《冷菜冷拼》已正式出版。

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        烹饪部积极组织学生参加各类大赛,成绩优异,不胜枚举,在贵州省同类学校中,位列前茅!

五、校园生活丰富多彩

烹饪部不仅重视专业技能的培养,还十分注重学生品德、厨德的培养和智、体、美等的全面发展以及丰富多彩的校园活动,为孩子提供了更多展示自己、绽放青春的机会。

除了“春之声”诗歌朗诵、端午节“粽子飘香”、迎新晚会、中秋联欢会、运动会、“一二•九”班班有歌声等学校大型文化活动、贵阳社区教育活动的开展、创新创业课程、学校篮球赛、大型作品展等等,烹饪部的刀工社团、西餐社团、热菜社团、果酱画社团、篮球社团、普通话社团、短视频社团等,也是丰富校园生活的不错选择。你总能找到属于自己的精彩!!


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六、新型师徒制

       烹饪部每年都会举行隆重而盛大的拜师仪式,学生既拜学校师父,又拜企业师父。我们所实行的新型师徒制,是烹饪专业实施现代学徒制的一种探索,是贯彻产教融合、校企合作的一种有益的尝试。通过师带徒活动,让学生顺利进入企业一线,真正实现了企业与课堂的无缝衔接。

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拜师仪式现场

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另外,还有工匠进校园大型活动,钱鹰部长代表烹饪部先后请到20多位烹饪大师、大国工匠来校传授宝贵经验、分享丰富技艺。其中有:殷俊,中国烹饪大师、世界厨师联合会B级裁判、2016年奥林匹克烹饪大赛中国国家队副队长、联合利华渠道品牌顾问;古德明,94岁的中国烹饪大师、黔菜泰斗;秦立学,中国烹饪大师、贵州饭店行政总厨。刘雄,重庆市五一劳动奖章获得者,第45、46届世界技能大赛烹饪项目国家集训基地(重庆)负责人,钱鹰部长还作为大国工匠,到其他学校进行讲学。

七、贫困学生资助政策

除了已经实行多年的国家及贵州省出台的免学费、助学金、教育精准扶贫资助政策,以及校内奖学金和勤工助学政策,还有2019年首度实施的国家奖学金政策等,让孩子来的安心,学得踏实!

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八、就业率高

在烹饪部不断的努力下,我们的校企合作实习单位发展到30余家,涵盖众多全省乃至全国知名的大型餐饮企业,包括贵州饭店、贵阳凯宾斯基大酒店、泉上餐饮集团、新世界大酒店、贵安开元酒店、世纪金源大饭店、贵阳亨特索菲特酒店、贵阳中天凯悦、省政府迎宾馆、贵航喜来登大酒店、香草肆集西餐厅、大隐、云起法餐厅等等。

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在现代学徒制的基础上,我们针对市场需求,培养专业优秀人才,通过多年的努力,在行业、企业、学生、家长中,都建立了良好的口碑。学生就业率100%。

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希尔顿酒店

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安纳塔拉酒店

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世纪金源大饭店

九、中职升高职,打通求学路

      随着近年国家和地方资助政策的不断出台,资助力度的不断加大,很多学子都能圆了读书梦,面对广开的升学大门,学生们无疑多了一个人生选择!根据省教育厅中高职培养计划,我校烹饪专业与贵州轻工职业技术学院、贵州电子商务职业技术学院、贵州文化旅游职业学院3+3贯通培育学生,从中职到高职,目标更准,针对性更强!并且学生可以通过在省级技能大赛中获得优异成绩,直接免试进入高职院校就读!

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十、学有所得,人才辈出

      在学校和专业部的精心培养下,优秀毕业生大量涌现,覆盖餐饮行业的各大知名企业。国家教育部来我校考察,中央电视台教育频道采访了烹饪部优秀毕业生梁建勇和杨殿英。

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梁建勇,2013级中餐班学生
2014年获贵州省技术能手称号
2017年获贵阳市技术能手称号
2018“鲁花杯”中餐烹饪世界锦标赛(个人赛)银牌
2019联合利华饮食策划杯第八届全国烹饪竞赛(贵州赛区)中餐热菜金奖、面点银牌、凉菜银牌
2019年第四届贵州省烹饪技术大赛(个人全能)金奖


杨殿英,2014级中餐烹饪1班学生

2015年获贵阳市第5届职业学校技能大赛冷菜拼盘第一名

2015年获贵州省职业学校技能大赛冷菜拼盘三等奖

2015年获贵州省征文比赛一等奖

2016年获省级冷菜冷拼一等奖

2016年获贵州省“国家资助 助我飞翔”励志成长成才优秀学生称号

2017年获市级技能之星三等奖,并获得职业技术能手称号。

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(左排一)王亮,1994级中餐烹饪班学生

中式烹调高级技师、中国注册烹饪大师、国家一级评委、贵州省烹饪大师、亚洲厨皇伯爵勋章、法国蓝带美食奖章、法国蓝带美食骑士勋章、2013年度中国金牌总厨、2014年度中国顶级厨师;贵州省青工技能大赛热菜金奖;多彩贵州黔菜创新大赛热菜金奖;中国味道烹饪技能大赛热菜特金奖;贵州省第三届烹饪技能大赛热菜金奖、全国第八届烹饪技能大赛分赛区个人全能银奖、热菜银奖、中式凉菜金奖、中式点心铜奖;贵州省第四届烹饪技能大赛个人全能金奖、热菜金奖、中式凉菜金奖、中式点心铜奖


(右排一)龙明朗,2009级中餐烹饪1班学生

贵阳市世纪金源大酒店首席雕刻师,多次在各种大赛中获得金奖


(左排二)阮礼云,2014级烹饪专业学生

2019年参加联合利华饮食策划杯第八届全国烹饪技能竞赛(分赛区)获得青年组创意凉菜金奖、雕刻金奖、热菜铜奖;获得贵州省第四届贵州省烹饪技术大赛创意凉菜金奖、食品雕刻金奖、热菜银奖;目前就职于贵州Kinney's 及时餐厅担任副主厨


(右排二)陈清风,2016级中餐烹饪1班学生

2018年代表贵州省参加45届世界技能大赛的全国选拔赛、联合利华饮食策划杯第八届全国烹饪大赛(贵州赛区)中餐烹饪全能,创意凉菜、中式面点项目银奖,热菜项目铜奖;第四届贵州省烹饪技术大赛创意凉菜、中式面点项目金奖,个人全能项目银奖,热菜项目铜奖;2018年贵阳市职业教育技能大赛个人冷拼项目一等奖,2019年代表贵州省参加第二十一届FHC中国国际烹饪艺术比赛获得一银一铜奖;2020年代表贵州省参加第46届世界技能大赛全国选拔赛取得了优异成绩,现就读于贵州省轻工职业技术学院。


十一、报名咨询方式

咨询电话:0851-84821149, 0851-84821146

烹饪部咨询电话:成老师13985130644

                           杨老师18608519855

                           陈老师15285030063

                           蔡老师13688448077

QQ咨询:3046710079,1067773226

学校官微:gynzxwx

学校网址:www.gynzx.cn

招生就业网址:zsjy.gynzx.com.cn


地址:贵阳市女子职业学校(贵阳市云岩区三桥马王庙金关巷21号)

乘车路线:

1、贵阳火车站乘29路在轮胎厂站下即到。

2、金阳客车站乘28路在轮胎厂站下即到。

3、贵阳东客站乘46路在花香村站下换乘47路在轮胎厂站下即到。.

4、贵阳北站乘260路/65路在三桥站下换乘47路/28路/237路/221路在轮胎厂站下即到。

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贵阳市女子职业学校烹饪部的大家庭正在张开双臂,欢迎或许曾经迷茫的你,欢迎准备书写精彩的你,欢迎从此刻筑下梦想的你!

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马王庙校区:贵州省贵阳市云岩区金关巷21号

下五里校区:贵州省贵阳市云岩区三桥中坝路下五里37号

罗汉营实训基地:贵州省贵阳市云岩区罗汉营路115号

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